Có thể nhiều người sẽ nhầm lẫn loại hải sản biển này với loại cá bống nước ngọt thông thường. Tuy nhiên cá bống đục lại hoàn toàn sống ở biển, có kích thước to hơn so với cá bống nước ngọt. Cá bống đục có chiều dài khoảng từ 10 đến 15 cm, lớp vảy nhỏ xíu màu ánh bạc rất đẹp mắt, thịt cá thì lại rất chắc ngọt. Loại cá này thường sinh sống tại các vùng biển ven bờ nên việc đánh bắt khá dễ dàng. Các ngư dân chỉ cần dùng thuyền nhỏ ra gần bờ là có thể câu được cá bống đục.
Những con cá tươi ngon thích hợp nhất với các món kho, vì thịt cá sẽ đậm gia vị béo ngậy, trong khi xương cá lại rất mềm ngọt. Người ta có thể biến tấu nhiều loại gia vị khác nhau tạo nên những món kho khác nhau như kho tiêu đen, kho xả ớt, kho rau dăm, kho cải chua…Hương vị của món cá kho cũng tùy thuộc vào từng vùng miền. Ngoài ra cá bống còn được dùng để chế biến các món chiên, làm gỏi, nướng.
HTX Khang Tường chuyên bán buôn bán lẻ các loại hải sản tự nhiên trong đầm thuộc Vườn Quốc gia Xuân Thủy, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định.Với tiêu chí 3 không
Không chất bảo quản
Không hóa chất
Không nuôi công nghiệp
Tất cả sản phẩm sau khi được đánh bắt vẫn còn tươi ngon đều được Khang Tường cấp đông sâu, riêng cá sẽ làm sạch rửa nước muối và hút chân không. Để khi đến tay khách hàng sản phẩm vẫn giữ được độ ngọt của sản phẩm. Sản phẩm cá bống đục làm sạch Khang Tường đã được xếp hạng ba sao tại cuộc thi đánh giá, phân loại sản phẩm ocop tỉnh Nam Định năm 2022 và hải sản KhangTường đã có mặt tại một số hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch tại Hà Nội (Sói Biển, Bác Tôm….) ,Hải Phòng, Bắc Ninh, Bắc Giang Nghệ An, Thanh Hóa, Hà Tĩnh , Quảng Bình, Đà Nẵng.
Hướng dẫn sử dụng: Có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: kho, nấu chua, xay làm chả cá…
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản trong ngăn đông ở nhiệt độ -18oC. Không sử dụng sản phẩm khi có dấu hiệu hư hỏng.
Địa chỉ liên hệ: Hợp tác xã Khang Tường
Xóm 6, xã Giao An, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định.
Điện thoại: 0985696616